Was ist Maltodextrin?


 
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Maltodextrin hast du mit 100% Sicherheit schon einmal konsumiert und es hat dir geschmeckt! Glaubst du nicht? Schau das nächste mal auf die Zutaten wenn du eine Limonade trinkst. In fast allen ist Maltodextrin zugesetzt. Auch in deinem Whey Protein, deinem Weight Gainer oder deinem BCAA-Pulver ist oft Maltodextrin zugesetzt. Genausowenig wie Zucker dick macht und alle Lebensmittel mit niedrigen Glykämischen Index gut sind, solltest du alles verteufeln was in sogenannten ‚Dickmachern‘ steckt. Maltodextrin ist eine nützliche Ergänzung für deinen Fitnessalltag!

 

Maltodextrin

Maltodextrin ist ein weißes, mehlähnliches Pulver. Um es genau zu bezeichnen ist es ein “ wasserlösliches Kohlenhydratgemisch“. Es ist nahezu geschmacksneutral und leicht süßlich. Die Löslichkeit in Wasser ist relativ gut, es braucht jedoch einige Zeit bis es sich vollständig auflöst. Die Haupteigenschaft von Maltodextrin ist die schnelle Bereitstellung von Energie. Auf 100 Gramm Maltodextrin kommen ~95g Kohlenhydrate bei lediglich 8,6g Zucker. Gerüchte über Diabetes, Karies und Zahnausfall sind also nicht zutreffend! Es wird vornehmlich durch einen chemischen Prozess aus Stärke gewonnen. Wenn du Maltodextrin kaufen möchtest werden dir immer wieder Zahlen hinter der Produktbezeichnung auffallen. Dieser Zahlen stellen den Dextrose-Äquivalent dar. Dextrose Äquivalent bedeutet die Masse an Glucose die je 100g Trockensubstanz das gleiche Reduktionsvermögen hätte. Der Dextrose-Äquivalent von Maltodextrin liegt zwischen 3 und 20. In der Regeln (für den Fitnesssport) wird Maltodextrin 12 vertrieben, d.h. es bindet sich weniger mit Wasser. Somit musst du weniger Wasser zu dir nehmen um die gleiche Menge an Kohlenhydraten deinem Körper zuzuführen! Meist als Nahrungsergänzung für Gesundheitliche Zwecke wird Maltodextrin 19 genutzt, zur ‚Verdickung‘ von Getränken nutzt man Maltodextrin 6Maltodextrin 19 findest du hier bei Amazon.

 

Maltodextrin: glutenfrei und vegan?

Vor allem interessant für alle Pflanzenfresser unter uns. Vegan Bodybuilding liegt voll im Trend und auch die gesamte Industrie hat das für sich entdeckt. Bevor ihr jetzt aber zu teuer beworbenen extra hergestellten glutunfreien und 100% vegan Erzeugnissen greift… Lasst euch nicht an der Nase herumführen! Kauft euch einen Sack Maltodextrin und ergänzt so, ganz ohne Gluten und völlig vegan, euren Kohlenhydrat Bedarf!

 

Maltodextrin im Kraftsport

In erster Linie dient Maltodextrin als Kohlenhydrat-Lieferant. Wenn deine Glucosespeicher nach oder während dem Training erschöpft sind bietet dir Maltodextrin die Möglichkeit diese schnell wieder aufzufüllen. Trotz der extrem hohen Listung auf dem Glykämischen Index ( in manchen Fällen noch über Glucose) bietet Maltodextrin einige Vorteile.Es bindet weniger Wasser, Maltodextrin Kohlenhydrate ‚verdicken‘ das Wasser also nicht. Man sagt auch “ es klebt nicht so“. Kurzkettige Kohlenhydrate lassen sich also leichter und schneller zuführen als es beispielsweise mit Traubenzucker möglich wäre. Außerdem wirst du nicht in der Lage sein eine große Menge an Traubenzucker zu dir zu nehmen, da dieser unangenehm süß schmeckt. Wir empfehlen die Einnahme nach oder sogar während dem Training bei einer Menge 50-100gramm. Die Wirkung zeigt sich in der Reduktion der Erschöpfung nach dem Training. Du hast mehr Kraft und deine Glucose Speicher sind unmittelbar wieder gefüllt. Der Crash nach dem Training lässt sich natürlich nicht vollständig vermeiden, wird aber deutlich abgeschwächt. Maltodextrin von Myprotein findest du hier bei Amazon.

Zudem ist ein nützlicher Nebeneffekt beim Bulk die vermehrte Zuführung von Kohlenhydraten. Mehr Kohlenhydrate führen zu Muskelaufbau und du wirst zunehmen! (Interessant für ‚Hardgainer‚).  Auch während einer Diät ist die Nutzung von Maltodextrin durchaus sinnvoll. Es wird dir deutlich leichter Fallen deine Zahlen im Auge zu behalten und dein Hungergefühl unter Kontrolle zu bringen. Füll einfach 100 gramm in deine Trinkflasche beim Training, der Arbeit oder Studium. Übertreiben solltest du es trotzdem nicht, denke immer daran Maltodextrin als Nahrungsergänzung zu betrachten und nicht als vollwertiges Nahrungsmittel!

 

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